步骤1

平菇洗净撕成小块

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

蒜切片，小葱切末，青椒去籽切块

步骤4

蚝油，生抽，白糖，盐搅拌均匀备用

步骤5

锅中加入1勺油，倒入蛋液，炒成块盛出备用

步骤6

余油继续把青椒炒出虎皮，盛出备用

步骤7

锅中再加1勺油，放入葱蒜煸香

步骤8

放入平菇大火翻炒

步骤9

平菇变小出汤后加入青椒和鸡蛋，倒入料汁，快速炒匀即可

平菇青椒炒蛋的做法 扩展

食材有：平菇，青椒，鸡蛋，葱姜蒜

调料有：生抽，蚝油，盐，白糖

做法：

1、平菇掰成小朵冲洗干净焯水沥干水分，鸡蛋打散，青椒去籽切小块，葱姜蒜切碎

2、调汁：碗里加2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和白糖调匀备用

3、锅热烧油倒入蛋液炒熟盛出，再烧油葱姜蒜炒香，放入平菇大火炒出水分，放入青椒炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀，倒入料汁大火收汁即可

平菇青椒炒蛋的做法 扩展

平菇青椒炒蛋的方法：首先把所有的配料准备好，就可以开始1、鸡蛋加少许盐打散，青椒去蒂洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒青椒、平菇、木耳片刻。

4、放盐和鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。